ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಈಥರ್ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಈಥರ್ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ.ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಮೀಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (MC) ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಪ್ರೊಪಿಲ್ ಮೀಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (HPMC) ಆಹಾರದ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು;ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಆಹಾರ-ದರ್ಜೆಯ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಮೆಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (CMC), ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು;ಆಹಾರ-ದರ್ಜೆಯ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಪ್ರೊಪೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (HPC) ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆನೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.